1 קג קמח
2 כפות שמרים
כף סוכר
2 כפות מלח
שמנת רגילה
כוס חלב או מים פושרים
מים לפי הצורך

מילוי:
גבינה צפתית

לערבב הכל יחד לבצק דביק לתת מנוחה ושוב ללוש ולתת תפיחה של שעה לשמן את השיש וליצור כדורים בערך יוצא 35 תלוי הגודל לפיתוח כל כדור ולשמן מעט ולקפל את כל הכדורים חוזרים לקיפול הראשון למעוך מעט לשים מעט חמאה וגבינה צפתית ולהניח בתבנית לימרוח ביצה לפזר שומשום או קצח

לתת תפיחה של 20 -15 דקות ולאפות