חומרים:⚘
8-10 תחתיות ארטישוק
250 גרם בשר טחון
לקציצות בשר:⚘
שמים בקערה את הבשר
לגרד בצל 1
לקצץ חופן כוסברה
לקצץ חופן פטרוזיליה
לתבל בכפית תבלין לקציצות חצי כפית מלח חצי כפית כמון כפית פפריקה 2 כפות שמן לשמן ידיים ולעשות קציצות להניח על התחתיות ארטישוק לבשל עם הרוטב
אפשר גם לטגן בפירורי לחם וביצה לפני הבישול
שלא יתפרקו.

לרוטב:⚘
2 בצל יבש
2 גבעולי סלרי
כף אבקת מרק עוף
חצי כפית פלפל שחור
כפית שטוחה כורכום
כפית מלח

אופן ההכנה:⚘
לחתוך את הבצל ולטגן
לקלף את הסלרי ולחתוך קצוץ להוסיף תיבול ו-2 כוסות מים לתת רתיחה ולהניח את הלבבות ארטישוק לבשל שעה⚘roz