בקרו בדף שלי _ המטבח של יפה רייפלר – מתכונים

המתכון של יפה רייפלר
(פרווה)

מצרכים:

1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 כף מלח
4 כפות סוכר
1/2 כוס שמן
2.1/2 כוסות מים
~
לציפוי:
הברשת מים או חלב
והרבה שומשום בנדיבות
ומלח בקמצנות

~
ההכנה:

להכניס את המצרכים לקערת המיקסר ,קמח, שמרים וסוכר, לערבל באיטיות
להוסיף מחצית מהמים, שמן ומלח בהדרגה תוך כדי לישה ..
לערבל היטב ולהוסיף את שארית המים וללוש עד קבלת בצק רך ולא דביק,
לשמן את הבצק מסביב ולהניח בקערה, לכסות ולהתפיח למשך חצי שעה.
לחלק את הבצק ל- 15 כדורים, במרכז כל כדור לנעוץ אצבע ולהרחיב חור בבייגלה.
ולהניח על ניר אפיה להתפחה של עוד חצי שעה,
~
להבריש את הבייגלה במים (או חלב) ולפזר מעל הרבה הרבה שומשום וקמצוץ מלח.
~
לחמם את התנור מראש על חום- 185 מעלות צלזיוס
לאפות במשך כ- 15עד 20 דקות או עד קבלת השחמה יפה..

~

כל הזכויות שמורות C