כוס מדידה חד פעמי קר
4 כוסות קמח
3 ביצים
3 כפות שמן
2 סוכר וניל
חצי מיכל שמנת חמוצה
חצי כפית מלח
3 כפות סוכר
1.5 כוסות מים ( אם הבלילה סמיכה מדי אפשר להוסיף מים בהדרגה עד לקבלת בלילה רצויה)
1 כוס חלב

הכנה:
שמים את כל החומרים יחד טורפים במטרפה(מיקסר)אותם טוב טוב , עד שהתערובת נהיית בהירה ללא גושים.
מחממים את המחבת עם 3 כפות שמן, ואז לוקחים את השמן החם ושופכים לתערובת שהכנתם טורפים מהר עד שהשמן נטבע בתערובת לוקחים מצקת שמים את התערובת במחבת, מחכים כחצי דקה והופכים אותה על צידה השני. מטגנים 20 שניות וכך הלאה עד שהבלינצ'ס מוכן בהצלחה ובתאבון??

מילוי בלינצ'ס חמוץ מתוק
2 שמנת מתוקה
1 אינסטינג פודינג וניל
להקציף יחד עד לקבלת קצפת יציבה וקשה.
500 גבינה לבנה לקפל בתוך הקצפת את הגבינה לשים בהדרגה עד לקבלת הטעם הרצוי והאהוב…