בשר טחון חצי קילו
להוסיף
1 בצל מטוגן
כוס סלרי קצוץ
2 עגבניות חתוכות לריבועים קטנים קצוץ
מיץ סחוט מלימון אחד
קופסת רסק עגבניות קטן
כף סוכר
כפית פפריקה
כפית מלח לגרד
כפית מרק עוף
רבע כפית פלפל שחור
לערבב היטב ולהוסיף 2 כוסות אורז מבושל שהיתבשל חצי בישול לערבב …

בישול האורז
2 כוסות אורז
2 וחצי כוסות מים
2 כפות שמן לצנן ולהוסיף לעיסת הבשר..

לנקות כ6 בצלים גדולים לקלף את הקליפה הראשונה להוציא את הליבה באמצע ולחרוץ לאורך בסכין להרתיח או לשים במיקרוגל ל15 דקות ..
לקרר ולפרק גלדים למלות בצורת עטיפה ולסדר בסיר רחב להניח צלחת מישקולת מעל …בקערה לשים 2 כפות סילן מלח פלפל כף סוכר כפית פפריקה 5 כפות שמן 2 כפות רסק עגבניות כפית מרק עוף רבע כפית מלח לימון או מיץ מלימון לערבב ולהוסיף 2 כוסות מים לשפוך מעל הצלחת לכסות ל25 דקות להוציא מכסה וצלחת ולבשל על להבה נמוכה עד התיבשות הנוזלים לגמרי……. שיצא יבש בלי רוטב..