למלבי :
לבשל על הגז
1/2 ליטר חלב
1/2 שמנת מתוקה
3 כפות קורנפלור
1/2 כוס סוכר
4 טיפות תמצית מי ורדים
לערבב כל הזמן עד לסמיכות ,להעביר לקערת זכוכית לעטוף בנילון ולהכניס למקרר לשעתיים.

לבצק
: 2 כוסות קמח
3/4 כוס מים – אם חסר מעט ניתן להוסיף בכפות
קורט מלח
לעבד לבצק נוח וגמיש ליצור כדורים 6,7 כדורים למרוח עליהם מעט שמן ולכסות בנילון נצמד לחצי שעה .
לפתוח את הבצק להכי דק שאפשר למלא לאורך כל הבצק ולגלגל וליצור צורת ספירלה.מנש כמו בורקס טורקי .לטגן במעט שמן .לשפוך מעט סירופ.
לסירופ
לבשל על הגז ועד לסמיכות
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
חתיכת לימון