מרתיחים בסיר לחץ בשר שריר מס' 8 טרי חתוך לקוביות
בסיר שמים:

שמן
5-6 שיני שום חתוכות לשניים
3-4 פלפלים יבשים
4-5 פלפלים סודניים חריפים(הקטנים)

קוצצים חופן כוסברה,שמים גרגירי חומוס קפואים או שהושרו מראש,

מוסיפים את נתחי הבשר שהורתח,
מתבלים ב2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
חצי כף פלפל צ'ילי גרוס חריף(אפשר לוותר אם לא רוצים מדי חריף)
מלח כף כמון

מוסיפים מים בערך חצי מגובה הבשר מביאים לרתיחה

מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש קטנה עד לצמצום הנוזלים