בקרו בדף שלי _ המטבח של יפה – מתכונים

המתכון של יפה רייפלר

המצרכים:

1 ק"ג בשר ראש
10 שיני שום
6 פלפלים יבשים
1 כף פפריקה חריפה
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
2 כוסות גרגרי חומוס מבושל
מלח לפי הטעם
1/4 כוס שמן
1 כוס כוסברה קצוצה
1 1/2 כוסות מים

ההכנה:

להרתיח את הבשר למשך שעה וחצי ..
ולפרוס לרצועות
***
בסיר רחב עם מעט שמן להוסיף את שיני השום, פלפלים מיובשים, פפריקה חריפה, כורכום, כמון
מלח וגרגרי חומוס .
להוסיף את רצועות הבשר
ומעל כוסברה קצוצה.
והמים.
לבשל על להבה נמוכה כשעה.
אם צריך להוסיף עוד קצת מים.

כל הזכויות שמורות C