לבשל בשר עד רכות ממש אני הכנתי בשר שריר הזרוע מספר 8 חתוך לקוביות גסות להניח בצד…

רוטב
לטגן 4 שיני שום עם 3 כפות שמן ומיד להכניס כוס פיטרוזליה קצוצה לערבב להוסיף 1 וחצי כוס ציר מהבשר שצלינו מסוננים או מים רגילים לתבל מלח פלפל כמון פפריקה וכפית מרק עוף

להוסיף את נתחי הבשר ולבשל על להבה נמוכה עד גמר הנוזלים

לפזר שוב פיטרוזליה לכסות במיכסה ולכבות…