בקרו בדף שלי _ המטבח של יפה רייפלר – מתכונים

המתכון של יפה רייפלר

מצרכים:

1 ק"ג קמח
1/2 כוס סוכר
1 כף דבש או סילאן
3 כוסות מים חמימים
1 כף מלח
200 גרם מרגרינה רכה
(או מחמאה או חמאה)

ההכנה :

לנפות את הקמח לתוך קערת המיקסר להוסיף את הסוכר מלח, דבש או סילאן מהול בכוס מים.
ועוד 2 כוסות מים להוסיף בהדרגה.
ללוש כ- 5 דקות עד קבלת בצק רך וגמיש..
למרוח את הבצק בשמן, לעטוף בניילון נצמד ולהניח את הבצק בצד כ 20 דקות..

לחלק את הבצק
ל- 12 כדורים ולהניח במגש משומן..

לפתוח כל כדור במערוך לעלה דק דק..
למרוח מרגרינה רכה ולקפל שליש אחד לאמצע ומעליו לקפל את השליש האחרון
למרוח עוד קצת מרגרינה ולגלגל..לעטוף בניילון נצמד
ולהניח בסיר ג'חנון משומון מעל מצע פרוסות לחם או פיתה..
ג'חנון לצד ג'חנון ומעל שתי וערב ..

להכניס את הג'חנון לתנור מחומם מראש על חום פלטת שבת – 100 מעלות צלזיוס.
למשך כל הלילה עד הבוקר..

להגיש חם
עם ביצה קשה חומה,
סחוג, עגבניה מרוסקת
וטחינה

תהנו..

כל הזכויות שמורות C