בקרו בדף שלי _ המטבח של יפה – מתכונים

המתכון של יפה רייפלר
(פרווה)

המצרכים:

1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
2 כוסות מים
1 כף מלח
1/2 כוס שמן

ועוד כ- 1/2 כוס מים
***
25 גרם מרגרינה

ההכנה:

לשים בקערת המיקסר..
קמח, שמרים, סוכר ולערבב.
להוסיף מים בהדרגה תוך כדי לישה.
להוסיף שמן ומלח.
ולערבל כ-8 דקות אם הבצק יבש לזרזף את 1/2 כוס המים שנותרה
לאט לאט עד שהבצק
יפרד מדפנות הקערה.
לשמן את הבצק עם מעט שמן, לכסות עם ניילון נצמד ולהניח בצד להתפחה עד הכפלתו.
***
לחלק את הבצק ל-9 כדורים, לכסות במגבת ולהתפיח למשך 10 דקות
***
על משטח משומן לפתוח עם מערוך כל כדור למלבן למרוח מעט מרגרינה ..
לגלגל כמו רולדה ולהניח בצד.
לקלוע כל חלה בצורת צמה מכל 3 רולדות.
ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולכסות במגבת לשעה .

בקערית לשים.
1 חלמון
1 כף מים
1כפית סילאן או גרגרי סוכר
לערבב ולמרוח על החלות.

לפזר מעל
שומשום או פרג

להכניס את החלות לתנור שחומם מראש על חום 185% מעלות צלזיוס ללא טורבו .
לאפות למשך 25 דקות או עד השחמה יפה.

תהנו…

כל הזכויות שמורות C