פלחי כרובית מבושלים במים ומלח ולימון 10 דקות.
פרוסות עגבניה.
10 שיני שום.
צרור פטרוזליה
צרור כוסברה.
2 פלפלים חריפים חצויים לאורך.

לקבב:
בשר בקר
בצל מגורד
2 שיני שום כתושים
חצי צרורכוסברה קצוצה.
כפית מלח
כפית כמון
כפית פלפל שחור.
לרוטב:רסק עגבניות קטן
רבע כוס שמן זית.
כף פפריקה מתוקה
כף כמון
כפית מלח
כפית פלפל לבן(לא חייב)
כפית כורכום
4 כוסות מים.
לסדר פרוסות עגבניה בתחתית סיר רחב
להניח שום פטרוזליה
כוסברה ואת הכרובית
לצקת את הרוטב לבשל 10 דקות אש בינונית מכסה סגור.
להכין את הקבב רצוי להקפיא לפני הבישול
ולהוסיף את הקציצות לבשל שעה אש בינונית מכסה פתוח.