בקרו בדף שלי _ המטבח של יפה – מתכונים

המתכון של יפה רייפלר
(חלבי)

מצרכים:
500 גרם קמח
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
1 כוס מים חמימים
1/3 כוס שמן
1 כפית מלח

תערובת השום:
1 כף גדושה שום כתוש
1 כפית פטרוזיליה יבשה(תבלין)
1/2 כפית צ'ילי גרוס
מלח לפי הטעם
1/4 כוס שמן זית
**
לערבב היטב את כל המרכיבים ולהניח בצד..

ההכנה:
לשים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר.
להוסיף את המים ולערבל..
להוסיף את השמן בזרזיף איטי עד קבלת בצק אחיד ונעים.
להניח את הבצק בקערה, לכסות במגבת להתפחה כשעה .

לרפד תבנית עגולה/מרובעת בקוטר "24 בנייר אפיה.
ליצור מהבצק 9 כדורים בגודל שווה לרדד כל כדור למלבן למרוח מעט שמן שום לגלגל לנחש ולכרוך לשבלול .
להניח שבלול במרכז התבנית ושאר השבלולים מסביב. לכסות במגבת ושוב להתפיח כ -20 דקות
למרוח מעל מהשמן המתובל ולאפות
בתנור שחומם מראש על 180% מעלות צלזיוס
למשך 25 דקות .
להוציא מהתנור ולמרוח מהשמן המתובל מעל הלחם לפזר מעט פרמז'ן ולהחזיר לתנור לעוד 10 דקות או עד הזהבה יפה ..

כל הזכויות שמורות C