איטריות וירקות

חצי כוס גריסים
(מושרים במים
רותחים כחצי שעה
שוטפים ומסננים)

חצי כוס איטריות דקות

את כל הירקות טוחנים..
1 בצל
2 תפוחי אדמה
3 עגבניות
כ6 גבעולי סלרי
חופן עלי סלרי
חופן עלי פטרוזליה
חופן עלי כוסברה
חופן עלי שמיר
חופן עלים של בצל ירוק

בסיר עם 2 כפות שמן
מטגנים בצל להזהבה
מוסיפים את העגבניות
מטגנים ביחד מס' דקות
מתבלים ב..
חצי כף מלח
רבע כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית כורכום
כף פפריקה מתוקה
מערבבים ומוסיפים
את הגזר והגריסים
ו2 ליטר מים
מגיעים לרתיחה
מכסים ומבשלים
כ20 דקות
מוסיפים את הירק
ואת התפוח אדמה
וחצי לימון חתוך
מבשלים 10 דקות
נוספות
ומוסיפים את
האיטריות
ומבשלים כ10 דקות
בתאבון