כל הירקות והירק טחונים

1 בצל
2 גבעולי סלרי
1/2 בטטה
לבן כרוב חתיכה
3 גזרים
3 פירחי כרובית
4 עלי סלרי
4 עלי שמיר
כוס איטריות דקות
בסיר מחממים שמן
ובהדרגה שמים את
הירקות תוך עירבוב
ממלאים מים בגובה הירקות
מרתיחים ומבשלים 20 דקות
מתבלים
בחצי כפית מלח
בחצי כפית כורכום
בחצי כפית פילפל לבן

מוסיפים את האיטריות
ו2 כוסות מים רותחים
ומבשלים 20 דקות נוספות
על אש נמוכה עם מיכסה