לבצק
4 כוסות קמח מנופה,
כף שמרים יבשים,
כף סוכר
,1 ביצה,
כפית מלח
כוס ורבע מים

לעבד לבצק ולהתפיח כ40 דקות .במחבת עם שמן זית לטגן 2 בצלים לרצועות ועד להשחמה להוסיף חצי קילו פרגית חתוכה לרצועות דקות .מלח ,רבענכפית כמון,רבע כפית פלפל שחור .לטגן עד לבישול מלא.לחלק ל6-7 כדורים לפתוח כל כדור למלא מסביב לעשות חור באמצע בעזרת האצבע ולהרחיב את החור.לסגור .תיעזרו בבקשה בסירטון . להתפיח 10 דקות חלמון ושומשום 180 מעלות עד להשחמה .טחינה וסלט ליד