שימי כלף תודה ענקית חברים שלנו קבלו מתכון מטורף באהבה מרחלי ושימי

מתכון סינבון בריוש מטורף לגמרי

מתכון בצק 550 גרם קמח 200 גרם חלב 25 גרם שמרים טריים 7 גרם מלח 110 גרם סוכר 2 ביצים L180 גרם חמאה מלית סוכר וקינמוןחמאה מומסת 100 גרם סוכר 250 גרם קינמון כף 1 אפשר להוסיף עוד אם רוצים סוכר וקינמון לערבב ביחד מלית טופי קרמל160 גרם סוכר 100 גרם שמנת מתוקה 30 גרם דבש 60 גרם חמאה מקל וניל

אופן הכנה למלית טופי קרמל בסיר על אש נמוכה נקרמל סוכר לצבע ענבר מעט כהה נוסיף שמנת תוך ערבוב תמידי עם כף עץ לאחר שקיבלנו קרמל נכבה את האש ונוסיף את החמאה והדבש ומקל הוניל שחצינו לקישוט שמנת חמוצה גביע אחד אבקת סוכר מעט לטעם לערבב ביחד שמנת חמוצה ואבקת סוכר שקדים ופאקן קלוי

אופן הכנה לבצק

במיקסר עם וו גיטרה נערבב את כל החומרים חוץ מי מלח לאחר שהבצק מתאחד להוסיף את המלח ולתת עוד עירבוב הבצק יוצא דביק לא לדאוג להכניס למקרר עטוף בניילון ללילה וניפתח בעזרת קמח שלא ידבק לנו הבצק לשולחן ונמרח את החמאה ונפזר סוכר וקינמון נגלגל לרולדה ונחתוך בערך 4 סנטים כל חתיכה ונניח בתבנית אינגליש גבוה 4 יחידות לאחר נתן תפיחה בתנור סגור עד להכפלת הנפח נחמם תנור זמן תנור תלוי בתנור בערך 150/170זמן אפיה בערך 30/40

לאחר אפיה נשפוך מעל טופי קרמל נקרר מעט ואז בעזרת כף נשפוך שמנת חמוצה ונקשט בשקדים ופקאן

בהצלחה חברים שלנו