מתילי 🌿

💥💥 מנה צמחונית / טבעונית מהממת
( ללא עגבניות וללא רסק עגבניות ) 💥💥

למלית…
במחבת גדולה על שמן זית מטגנים
1 בצל גדול מאוד קצוץ
3 גזרים פרוסים לג'וליאן
צרור כוסברה קצוצה
חופן צימוקים בהירים

לטגן כמה דקות ולהוריד מהאש.

להוסיף..
1.5 כוסות אורז פארסי קלאסי של סוגת
1.5 כפיות מלח
חצי כפית פלפל שחור גרוס
מיץ מחצי לימון
5 שיני שום פרוס (אפשר יותר)
2-3 כפות שמן זית
1.5 כפיות אבקת מרק בטעם עוף
בערך 3/4 כוס מים מהברז

לשטוף היטב את הפלפלים ולהסיר כ- 1 ס"מ מהראש, לנקות את הגרעינים.

להכניס לסיר רחב ולבדוק שכולם
עומדים באותו הגובה…
לא לזרוק את "המכסה"

ממלאים את הפלפלים 3/4 גובה ועוד טיפה.. לא לדחוס !!!

לסדר בסיר בצורה צפופה.
לסדר את "המיכסים" של הפלפלים מעל.

לרוטב חמוץ מתוק (דליל)
בקערה…

1 כף גדושה רכז רימונים
2-3 כפות סילאן טבעי
חצי כפית פלפל שחור
1 כפית אבקת מרק בטעם עוף
מיץ מחצי לימון טרי
כ- 4 כוסות מים רותחים

לטעום ולשפר טעמים.

להתחיל את הבישול על אש גבוהה… כמו טיגון ולהוסיף נוזלים בעדינות בעזרת מצקת…
כמעט עד כיסוי מלא.
להביא לרתיחה.
להקטין את האש… ולבשל מכוסה עד ספיגת רוב הנוזלים כשעה.

להשאיר את הסיר סגור ולתת לו להתקרר ולהתייצב.

בהצלחה
מתילי 🌿