לקוקוס
לקחת סיר לשים
חצי קילו סוכר
2 כוסות מים
3 כפות מיץ לימון

להביא לרתיחה תוך כדי בחישה מתמדת..
לבשל כחצי שעה על להבה נמוכה …
לבדוק צמיגות של הסירוף ..

להוסיף 350 גרם קוקוס לבחוש ולצנן במקרר למשך כמה שעות ..

לעטיפת התמרים..
לקחת חבילת תמרים בואקום שיהיו במצב שניתן לרדד .

להרטיב ידיים עם שמן להניח נייר אפיה ולרדד עם היד לעלה דק.

לקחת את הקוקוס שהתקרר לחלק ולצבוע

להוסיף תמציות לפי ראות עניכם לגלגל עם נייר האפייה

לחתוך לסושי..