1 חציל גדול אפוי בתנור(מצננים ומקלפים)
בעזרת סכין קוצצים היטב את החציל ומוסיפים
1 עגבניה גדולה חתוכה לקוביות או 10 יחידות עגבניות שרי חתוכים
1 בצל סגול חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק חריף
5 שיני שום קצוצים
חצי גמבה אדומה חתוכה לקוביות
מערבבים היטב
לתבל בשמן זית, מעט חומץ, מלח
לטעום טעמים ולשפר
לפזר מעל פטרוזיליה / כוסברה קצוצה