/סלט מים זהו סלט אופייני לאורפלים שהיו משתכרים בבתי מרזח ואוכלים את הסלט הזה ,שהיה מרענן את השיכורים מהשתייה החריפה. קוראים לסלט הזה במשפחתנו סלט מלכי כי אני מאד אוהבת אותו. חיים כהן השף קורא לסלט הזה : סלט מים נהוג לאכול את הסלט הקר לצד מאכל חם ומהביל כיצד מכינים: קוצצים עגבניות ,מלפפונים, שום קצת פלפל חריף …. מוסיפים מים קרים מאד, לימון , מלח …ובסוף נענע יבשה.