המתכון של יפה רייפלר
(פרווה)

המרכיבים:

6 עגבניות חתוכות
3 פלפלים פרוסים
8 שיני שום
1 חציל באלדי מקולף וחתוך לקוביות
1/2 כוס שמן זית

לתיבול :

1 כפית אבקת לימון פרסי
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית צ'ילי גרוס
1/2 כפית קימל טחון
מלח לפי הטעם

ההכנה:

בסיר נמוך ורחב עם שמן חם לטגן את החציל והפלפלים להוציא מהסיר את החציל המטוגן .
להניח בקערה בצד.
להוסיף לסיר את העגבניות ולבשל על להבה בינונית עד ריכוך..
להוסיף לסיר את החציל ששמנו בצד
לתבל ולערבב .

להגיש חם/קר

תהנו..