עוגיות מזרחיות מתכון של אימי ז"ל:

חומרים:
1/2 ק"ג קמח מנופה
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
1 כף מלח
1 כף זרעי קימל
50 ג"ר מחמאה רכה
1/2 כוס שמן
1 כוס מים פושרים

לציפוי:
ביצה מקושקשת
שומשום

אופן ההכנה:

1 נשים בתוך קערה את הקמח המנופה וניצור גומה
2 ניקח כוס חד פעמי חם נשים בתוך את השמרים והסוכר ונוסיף מים פושרים עד למחצית הכוס ונניח את הכוס בתוך הגומה של הקמח לתסיסת השמרים ל-10 ד"ק
3 לאחר תסיסת השמרים נשפוך לתוך הקערה נוסיף את שאר החומרים למעט המלח ונלוש עד לבצק נעים לעבודה נוסיף את המלח ונלוש עוד כ-5 דקות ונשאיר להתפחה של שעה
4 לאחר ההתפחה ניצור עוגיות נטבול קלות את גב העוגיה בביצה ונטבול בתוך צלחת השומשום נניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה
5 נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-20 דקות
בהצלחה רוחמה כהן….🥨🥨🥨