בסיס
2 כוסות ביסקוויטים טחונים דק.
100 גר חמאה מומסת.

הכנה
לערבב ביקוויטים וחמאה מומסת ולהדק לתבנית 28 משומנת.להניח במקרר.

לעוגה
750 גר גבינה לבנה 9%
200 גר גבינת שמנת
200 גר שמנת חמוצה
7 ביצים מופרדות
1 ורבע כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
100 גר שוקולד לבן מומס
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל.
3 כפות קונפלור.

ציפוי
400 גר שמנת חמוצה
2 כפות אבקת סוכר

קישוט
דובדבני אמרנה בסירופ

הכנה
להקציף חלבונים, בהדרגה להוסיף 1 כוס סוכר עד לקהלת קצף לבן ורך.
בקערה נפרדת, לערבב,גבינות,שמנת חמוצה,רבע כוס סוכר,סוכר וניל,חלמונים, שוקולד לבן מומס .לערבב עד לאיחוד.
לתערובת הגבינה לקפל, קונפלור,אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת מסה אחידה.
למזג בין שתי התערובות עד לאיחוד המסות.
להניח את המסה מעל בסיס הביסקוויטים וליישר.
אפייה בתנור מחומם מראש ל160.עד להזהבה.
לערבב את חומרי הציפוי למרוח מעל העוגה. להשאיר בתנור עוד 10 דקות.
להניח במקרר עד להתייצבות העוגה ולקשט בדובדבני אמרנה.