לחמם תנור על 200 ובתחתית קערה חסינת חום עם מים להיווצרות אדים.
להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר לקצף משחתי .
בקערה שניה לשים :
6 חלמונים ,
חצי כוס סוכר לערבל להוסיף
3 כפות אינסטנט וניל
4 כפות קורנפלור
,1 סוכר וניל
רבע כפית גרידת לימון (לא חובה)
750 גרם גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה

לערבל טוב ללא גושים .לערבב מאסה קלה למסה כבדה ב 3 פעמים בצורת עטיפה חשוב לא לשבור את הקצף.200 מעלות ל 10 דקות ולאחר מכן להוריד ל170 כשעה ורבע .לציפוי ולא חובה : 100 שוקולד מריר,חצי שמנת מתוקה להמיס במיקרו ולערבב.לשוקולד לבן: 50 גרם שוקולד לבן וחצי כפית שמן ..לחמם במיקרו ולערבב כוס מדידה אוניברסאלית תבנית 24