5 ביצים
3 כוסות קמח (חד פעמי קר)
1 שמנת חמוצה
100 גר חמאה מומסת
כוס סוכר
1 אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתיה
20 גר קקאו
הכנה
חמאה מקצפים עם סוכר מוסיפים ביצה אחר ביצה מנפים קמח סודה ואבקת אפייה מערבבים טוב ללא גושים .
לוקחים קערה נוספת ומחלקים בלילה לשתיים שווה . בבלילה שניה מוסיפים קקאו ומערבבים טוב ללא גושים
לוקחים תבנית מרסבים שמן שמים כף בלילה לבנה וכף בלילה חומה ככה שמסיימים את כל הבלילה .
מחממים תנור ל180 מעלות ואופים עוגה 45דק עד שעה

עוגה פריכה ואוורירית בתאבון.