בתוך סיר קטן נרתיח כוס סוכר ,3 כוסות מים 2 בקבוקי רום או וניל .
ממליצה רום להגיע 10 דקות ולהוריד מהגז.
להקציף 5 חלבונים עם חצי כוס סוכר , לקצף יציב להוריד לדרגה נמוכה את המיקסר ולהכניס חלמונים ,3/4 כוס קמח אוסם,5 כפות סולת ולהכניס לתנור ל15 דקות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות .( כוס חד פעמי קר)

להוציא מהתנור לחורר עם מקל שיפוד ולשפוך את הסירופ להמתין עד שהעוגה תתקרר.

להקציף 2 שמנת מתוקה עם 2 כפות סוכר ולמרוח על העוגה בעודה קרה