חומרים לבצק:
5.5 כוסות קמח רגיל
3/4 כוס סוכר
2 כפות שטוחות שמרים יבשים
3 ביצים xl
3/4 כוס חלב
וניל
גרידת לימון
קורט מלח
175 גר חמאה
1 כף רום (תוספת שלי )

מילוי גבינה:
500 גר גבינה חלקה 5%
1 ביצה
1/2 כוס סוכר
1 וניל
2 כפות פודינג וניל
2 כוסות פירות יער שבוחרים
**** הכל מדוד בכוסות מדידה.

הכנת שטרוייזל
3 כפות קמח תופח
1 כף סוכרוניל.
30 גר חמאה
לערבב ולפזר לפני אפיית העוגה.

אופן ההכנה:
להמיס את השמרים בחלב הפושר מראש….
לתוך קערת המיקסר לשים את כל החומרים מלבד החמאה….ללוש את הבצק עד לקבלת בצק אחיד…
לבסוף להוסיף את החמאה… ללוש כ-5 דקות להעביר לקערה ולשמור לילה במקרר..

הכנת המלית:
לערבב את כל החומרים בקערה….מלבד פירות היער.

למחרת לחלק לשני כדורים….לרדד כל כדור למלבן למרוח חצי מכמות הגבינה.. לפזר פירות יער , לגלגל לרולדה…לפרוס ל-6 פרוסות בערך….לשמן תבנית "22 ", …
לסדר את הפרוסות כמו עוגת שושנים… להתפיח שוב כשעה, לאפות בחום 170 רגיל עד להזהבה.

***** כמות הבצק היא ל-3 רולדות אינגליש…או 2 עוגות בתבנית "20…. (גודל העוגה לבחירתכם)