לכניסה לאינסטגרם שלי – לחצו כאן

הנייד שלי : 052-6694613

קלתית נימוחה מקמח שקדים, קרם לימון חמצמץ ומעל זילוף של קצפת רכה שמתמסרת בפה.
זה בדיוק הקינוח שאתן רוצות על השולחן – מרשים, מרענן וקל להכנה.
פאי שהוא בול בין ביס של בית לקינוח של קונדיטוריה שווה.

מה צריך? (תבנית פאי בקוטר 24 ס״מ)

לתחתית:
– 2 כוסות קמח שקדים
– 100 גרם חמאה רכה
– 2 כפות סוכר
– ביצה L
– קמצוץ מלח

לקרם לימון:
– 4 חלמונים
– 2/3 כוס סוכר
– 3/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
– גרידה מלימון אחד
– 500 מ"ל שמנת מתוקה 38%
– כף קורנפלור (או קונפלור לפסח)

לקצפת:
– מיכל שמנת מתוקה (250 מ״ל)
– 2 כפות אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל חומרי התחתית לבצק רך, מהדקים לתבנית עם שוליים, ואופים ב־170° כ־15 דקות עד שזהוב קלות. מצננים.

2. בסיר קטן טורפים את כל חומרי הקרם על אש בינונית עד שמסמיך – חשוב לערבב כל הזמן. מצננים.

3. יוצקים את קרם הלימון על התחתית ומכניסים לקירור של 4 שעות לפחות.

4. מקציפים את כל חומרי הקצפת לזילוף יציב ומזלפים מעל הפאי.