קילו בשר פילה מדומה(מס 6)
6 שיני שום
1 גמבה אדומה רצועות
1 גמבה צהובה רצועות
4 תפוחי אדמה חצוים ל4
4 גזרים חצוים ל4
1 בצל קצוץ
בסיר מטגנים את הבצל
מס' דקות
שמים את הבשר לסגירה
מכל הצדדים
מוסיפים כ2 ליטר מים
מבדלים על אש נמוכה כחצי שעה
ומוציאים לצלחת להתקררות

מוסיפים לסיר תבלינים:
כפית מלח
חצי כפית פילפל שחור גרוס
כפית בהרט
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות רסק עגבניות
כמה עלי נענע
חצי כפית רוזמרין
חצי כפית טימין
חצי כפית בזיליקום
כף סילאן

ממשיכים בבישול הרוטב כ10 דקות נוספות

פורסים את הבשר
ושמים באמצע התבנית
מסדרים מסביב את הירקות

שופכים מעל את הרוטב מהסיר ולכסות בנייר כסף
מכניסים לתנור לשעה
לאחר מכן מורידים את הכיסוי
וממשיכים לעוד שעתיים
בתאבון…