כתף מס'5
4 פלפלים שאטה.
4 גזרים
5 עלי דפנה
2 בטטות
שקית ערמונים מוכנה.
10 שיני שום.
בצל סגול
גרגירי פלפל שחור
כף פפריקה
כף מלח
כף כמון.
בקבוק יין אדום לקידוש
2 כוסות מים.
לטגן את נתחי הבשר בשמן זית להוסיף מים בצל ושום ולבשל שעה וחצי
לפרוס את הבשר, לטגן מעט עם כל המרכיבים ולהוסיף יין ומידי םעם מים ולבשל שעה אש קטנה.