ארוחה בסיר אחד😋קונכיות ממולאות בשר עם הרבה רוטב משגע😋
ברוטב ,
חציל ,בצל, פטרוזיליה וגמבה, . תיבול. לפי טעמכם.
בשר טחון בקר ,בצל קצוץ או מגורד ,
.1גזר מגורד,.שיני שום כתשתי. , פטרוזיליה קצוצה .כף חרדל. מעט מיץ לימון .מלח ,פלפל כמון פפריקה מתוקה חריפה .ביצה פירורי לחם לערבב היטב להניח במקרר.
בנתיים בסיר גדול עים מלח להרתיח מיים ,שהמיים רתחו להוסיף את הכונכיות ל10 דקות,
לסנן מ המים להניח בצד לקרור.
למלא כל קונכיה בבשר בכמות נדיבה , כי הבשר נוטה ךלהתכוץ בבישול ברוטב.
בסיר
לטגן, בצל, גמבה, חציל , את הירקות לחתוך לקוביות ,
לטגן עד לרכות החציל , להוסיף מלח, פלפל, פפריקה, מרק עוף ,כל תיבול שאוהבים,
רסק עגבניות קופסא קטנה, להוסיף מיים עד כיסוי, לערבב לטעום ולתקן טעמים אים צריך.
להניח את הכונכיות ברוטב
. רתיחה אחת, להנמיך לאש בנןנית, לנענע את הסיר בעדינות ,
להרטיב את הבשר הכונכיות בעזרת כף
,. לפזר פטרוזיליה. מעל❤