אופן ההכנה לטורט:
1)מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח
2) מכניסים פנימה את החמאה הרכה
וממשיכים לערבב
3) מוסיפית את הקמח+ אבקת אפייה ומערבבים עד שאין גושים
4) בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד ליציבות
5) מוסיפים אותם לתערובת בעדינות ומערבבים בצורת מעטפה תמיד
6) שמים נייר אפייה משומנת על תבנית של תנור ושופכים את התערוב ומשטחים
אופים בתנור שחומם מראש
?? ל180 ??מעלות כ10 דק ?בלבד ולא יותר
7) משחררים את הטורט ומגלגלים אותו עם הנייר ומגבת עד להככנה המלית
8)אופן ההכנה למלית
מקציפים את השמנת מתוקה עם החלב ופודינג וניל עד ליציבות ומכניסים ממרח לוטוס ושוב מערבבים
9)מורחים בנדיבות על הטורט ומפזרים שבבי אגוזי לוז בסוכרים ומגלגלים
10)שמים נייר נצמד על קערת זכוכית, חותכים את הרולדה ומסדרים סביב, מורחים קצפת מעל מפזרים שבבי אגוזי לוז ושוב מניחים עוד פרוסות של רולדה ושוב קצפת משאירים קצת קצפת בזילוף בסוף
11)סוגרים את הנייר נצמד ומכניסים למקפאי לשעה ?
12)הכנת הגנאש
שמים על הגז את את השמנת המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק ושופכים על העוגה , מפזרים קוסקוס קלוי ומזלפיף קצפת…