500 גרם קמח.
כף שמרים יבשים.
2 כפות סוכר.
חבילה איסטנט וניל.
ביצה אחת.
גרידת לימון .
כוס חלב פושר.
100 גרם חמאה רכה.
חצי כפית מלח..

למילוי.
250 גרם פרג טחון.
כוס סוכר.
2 כפות דבש.
50 גרם חמאה.
גרידת לימון.
רבע כוס חלב.לבשל על להבה נמוכה
במשך 5 דקות להוסיף
אגוזים קצוצים.
צמוקים..

להברשה
ביצה עם כפית סוכר ומעט מים

לסירופ סוכר.
כוס סוכר
כוס מים
2 כפות מיץ לימון.
לבשל על הגז עד הסמכה

הכנה
לערבב את חומרי הבצק את המלח להוסיףמאחרי שמתגבש לבצק..
את החלב להוסיף לאט וכמה שהקמח סופח אם חסר אז להוסיף עוד קצת חלב..
ללוש 10 דקות לבצק רך ושנדבק מעט לתחתית הקערה..
להוציא וללוש מעט ביד..
לכדרר לכדור..
לשמן מעט תבנית ואת כדור הבצק לכסות עם נילון ולשים לילה שלם במקרר…
את חומרי המלית לבשל בערך 5 דקות .
מי שאוהבת צמוקים אגוזים אז להוסיף בסוף…
להוציא את הבצק אחרי הכפלת הנפח..לחלק לשניים..
לרדד למלבן בעובי חצי ס"מ..
למרוח את מלית הפרג ולגלגל לרולדה הדוקה..
לחתוך לשבלולים ואת קצה הבצק לשים מתחת כדינשלא יפתחו באפיה..
לתת התפחה עד הכפלת הנפח בערך 40 דקות..
להבריש עם ביצה שמהולה במים וסוכר..
תנור שחומם מראש על 180 עד הזהבה..בערך 25 דקות..
כשיוצא להבריש עם סירופ סוכר..