ארכיונים: מתכונים

עוגת גבינה ולוטוס משוישת עם קארמבל לוטוס🌷_מתכון של אורנה ועלני – מאסטר מתכונים

"ושבו בנים לארצם" *לעוגה* 5 ביצים+קורט מלח. 1 כוס סוכר חצי כוס שמן 200 גר שמנת חמוצה. 2 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפייה. *לשיוש* מחצית מבלילת העוגה(לפי העין) 200 גר גבינת שמנת(שמתי נוי יורק) חצי כוס ממרח לוטוס מומס. 1/4 כוס חלב *קארמבל לוטוס* 1 ורבע כוסות ביסקוויט לוטוס שבור גס חצי כוס קמח […]

מיני לחמניות במילוי גבינות_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

  למילוי : 1 גביע גבינה בולגרית 3 כפות גדושות קוטז 1 כוס גבינה צהובה מגוררת 1 חלמון ביצה מערבבים בכף את כל מרכיבי הגבינות מצרכים לעיסת השמרים: בכוס לשים 1 כף שמרים יבשים כפית סוכר חצי כוס מי ברז לערבב ולתת לעיסה לתסוס כמה דקות .. בקערה גדולה : 500 גר' קמח מנופה חצי […]

עוגה בטעם דבש נדירה 🔥והכל בקערה אחת_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

אם אתן מחפשות עוגה טעימה ממש! וקלילה לכבוד השבת הקדושה 🙌 זאת העוגה 😋 ! עוגה בטעם דבש נדירה 🔥והכל בקערה אחת בטעם נדיר 🔥למתכון 👇 עוגה בטעם דבש *המידות בכוס קרטון ח"פ בקערת המיקסר חצי קופסא ממרח תמרים 1 כפית קינמון ועל זה שופכים 1 כוס מים רותחים לערבב ולהוסיף: 1כוס סוכר 1כוס שמן […]

עוגת גבינה קדאיף קלה קלה_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

500 גרם שערות קדאיף. 200 גרם חמאה. כף וחצי סוכר חום. כפית וחצי קינמון. למילוי 500 גרם גבינת שמנת. 4 כפות אינסטנט פודינג וניל. מיכל שמנת מתוקה להקצפה. לבשל את הקדאיף במחבת חמאה סוכר וקינמון עד השחמה קלה לשטח חצי מכמות הקדאיף בתבנית מספר 24. את החצי השני להשאיר לציפוי מעל להקציף שמנת מתוקה עם […]

3 סוגי עוגיות מושלמות = 3 מתכונים_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

שלוש באחד ! בצק אחד ! *סלסלות שקדים נדירות ! *מגולגלות שוקולד ! *סהרונים במילוי לוקום/תמרים מצרכים לבצק הבסיסי : בכוס ח"פ שקופה קרה 300 גרם נטורינה רכה 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 2 כפיות שטוחות אבקת אפיה 2 שקיקי סוכר וניל 6 כפות אבקת סוכר 8 כוסות קמח או לפי הצורך לסלסלות […]

שושני מרנג שוקולד_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

  מצרכים לבצק בכוס קרטון ח.פ : 3/4 כוס סוכר + כף נוספת 1 נטורינה(200ג) 3 חלמונים L 1 שקית אבקת אפיה 1שקית סוכר וניל 1/2 כוס מ.תפוזים מעט גרידת לימון 1/3 כוס קקאו קמח לפי הצורך בערך 3 וחצי כוסות קמח *טיפ !!! רצוי להכין את הבצק ולרדד את כל שלושת החלקים ולהניח בצד […]

עוגת טירמיסו_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני – מאסטר מתכונים

  לרכיבים חבילת בישקוטי 250 גרם שמנת צמחית 1/2 קילו גבינת מסקרפונה 2-3 טיפות תמצית תפוז 2 כפות גרד תפוז תמצית ווניל כוס סוכר לסירופ הקפה 1.3/4 כוס מים 2 כפות נס קפה ללא קופאין 2-3 כפות ליקר קפה להכנת הסירופ מביאים לסיר את החומרים לרתיחה מסירים מהאש ומצננים. להכנת הטרמיסו למיקסר מעבירים שמנת צימחית […]

פרגיות ופטריות_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

1 בצל גדול כף וחצי שמן זית חבילת פרגיות צרור פחטרוזליה קצוצה דק סלסלת פטריות שמפניון. 2 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים. פלפל חריף קצוץ (לא חייב) כף פפריקה מתוקה כפית מלח. כף כמון. כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור מעט אגוז מוסקט. כפית צ'ילי מתוק. חצי כפית סוכר. לטגן את הבצל עד שנהיה קצת […]

עוגת,גבינה,תפוחים וטחינה_מתכון של אורנה ועלני – מאסטר מתכונים

*חומרים* 5 חלבונים קורט מלח 1 כוס סוכר 1/4 כוס שמן 5 חלמונים 1 כוס קמח 1 קופסא אינסטנט פודינג וניל 1 שקית אבקת אפייה. 1.5 כוסות קוביות תפוחי עץ 500 גר גבינה לבנה. 200 גר שמנת חמוצה 4 כפות טחינה גולמית חצי כוס שערות חלבה 4 כפות סילאן *הכנה* להקציף חלבונים וקורט מלח לקצף […]

עוגת תפוזים עם קארמבל שקדים_מתכון של אורנה ועלני – מאסטר מתכונים

"ריבונו של עולם את הטוב קרב,ואת הרע תרחיק וישר בעיניך תעשה" *לקארמבל שקדים* חצי כוס קמח שקדים חצי כוס פרוסות שקד לבן חצי כוס סוכר חצי כוס קמח 100 גר מחמאה/חמאה קרה. 2 כפות גרד תפוז *הכנה* להניח בקערה ולערבב בידיים עד לקבלת פירורים. *לעוגה* 5 ביצים מופרדות 1 קורט מלח 1 כוס סוכר חצי […]

זלביה של שישי .. ניחוח וטעם תימני עם רכות הורסת😊_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

אפשר להכין חצי מכמות החומרים.לכמות יותר קטנה. לבצק👇 ק"ג קילו קמח מנופה 1 כף מלח כף ורבע שמרים יבשים 1/2 2 כוסות מים פושרים בערך להוסיף בהדרגה!!!! הבצק צריך להיות מעט דביק ,לא נוזלי. 4 כפות סוכר/3 כפות סוכר מערבבים קמח שמרים וסוכר, מוסיפים תוך כדיי לישה את המיים ,להוסיף בהדרגה את המיים!! ללוש היטב […]

עוגת קרם בורלה ❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

❤️🙏 לתחתית: 3/4 חבילת ביסקויטים טחונים לאבקה 60 גרם חמאה מומסת לערבב ולהדק על תבנית או רינג 22 ולהקפיא עד להכנת הבורלה. לתוך סיר קטן : 1/2 ליטר שמנת מתוקה וכפית מחית וניל . לתוך צלוחית לשים 5 חלמונים וחצי כוס סוכר ולערבב. לחמם את השמנת קלות ולהשוות טמפרטורות ( לקחת מהשמנת מעט ולערבב לחלמונים) […]

עוגת גבינה_מתכון של אתי רשתי – מאסטר מתכונים

מתכון של אתי רשתי 5 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 4 כפות אסטנד וניל 4 כפות קורנפלור 750 גר גבינה לבנה 1 שמנת חמוצה להקציף הלבן עם סוכר לקצף קשה בקערה נפרדת לערבב כל החומרים יחד להוסיף הקצף לתערובת ללוש בעדינות לצקת לתבנית לאפות 180 מעלות שעה להשאיר בתנור שעה ולקרר

דג טונה ברוטב מזרחי_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

מצרכים : 7-8 חתיכות דג טונה 7 פלפלים יבשים מתוקים או חריפים 1 גמבה חתוכה לרצועות 12 שיני שום חתוכות 1 גזר חתוך לרצועות דקות כוס וחצי חומוס מבושל 2 כפות פפריקה חצי כפית כורכום כפית מרק עוף טיפונת מלח לפי הצורך 2 כפות רסק עגבניות כפית סוכר חצי כוס שמן חופן כוסברה קצוצה אופן […]

עוגת טורט בחושה עם פסי עוגת גבינה_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

שבועות בפתח, והרשת מוצפת בעוגות גבינה אז בואו נכין עוגת טורט גבינה קצת שונה והכי חשוב טעימה😋 בחושה עם פסי עוגת גבינה . לטורט: ביצה חצי כוס סוכר תמצית וניל סוכר וניל כוס חלב חצי כוס שמן כוס ורבע קמח אבקת אפיה לערבב היטב לרפד בנייר אפיה תבנית מלבנית קטנה לצקת להכין עוגת גבינה 250 […]

טילונים במילוי קרם וניל עשיר_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

מצרכים : בצק עלים נייר אפיה קונוסים / גלילי מתכת / טילוני ופל גלידה אופן ההכנה : מרפדים קונוסים ממתכת או גביעי גלידה בנייר אפיה משמנים אותם מעט . פורסים את בצק העלים מקמחים אותו מעט חותכים אותו לרצועות ומלפפים כל רצועה של בצק על גבי הקונוס מתחילים מהשפיץ כלפי מעלה ! כמעט עד סוף […]

מעמול ללא גלוטן_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

להקפיד על כמויות.. לעבוד עם משקל לבצק: 220 גרם קמח "כרגיל" או קמח "תמי" נטול גלוטן 100 גרם אבקת סוכר 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 30 גרם שקדים טחונים 50 גרם קורנפלור קורט מלח 1 כפית תמצית וניל 1 ביצה L 2-3 כפות חלב (במידת הצורך) למילוי: ממרח תמרים או פרג או שוקולד אופן […]

קיזדיקס – מאפה טורקי,עם חצילים וגבינה בולגרית_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

לבצק: 3 כוסות קמח. 200 גרם מרגרינה או מחמאה.(אפשר נוטרינה) חצי כפית מלח 1 ביצה 2 כפות יוגורט 50 ג' גבינת קשקבל למילוי: חציל אחד גבינה בולגרית מגורדת. חלמון מעט פלפל שחור. ללוש היטב את הבצק לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעתיים לאחר מכן לרדד ולחלק את הבצק ל18 כדורים שווים לרדד מעט וליצור כמעין […]

טארט לימון פרווה_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 לבצק פריך: 100 גרם מחמאה קרה חתוכה לקוביות ביצה מדיום גרידת תפוז רבע כוס מיץ תפוזים 100 גרם קמח או קמח ללא גלוטן תמי 70 גרם אבקת סוכר 50 גרם שקדים טחונים 25 גרם קורנפלור קורט מלח 1/2 כפית תמצית וניל לקרם לימון: 2 […]

עוגת גבינה עם פיצפוצי שוקולד_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

תבנית מס:24 כוס חד פעמי שתיה קרה. 4 ביצים גבינה לבנה 500 גרם גביע גדול שמנת חמוצה . כף קמח 2 כפות קורנפלור. 2 כפות אינסטנט פודינג וניל עם פיצפוצי שוקולד. כוס סוכר להפריד ביצים, להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר לקצף אחיד וחזק. לערבב שאר החומרים יחד בקערה נפרדת להוסיף את הקצף בהדרגה ולערבב […]

רולדה בלינצ'ס שערות קדאיף וקרם פיסטוק 🌺_מתכון של שף אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

להצטרפות לקבוצה שלי לחצו כאן : אוכל של אריה באהבה 🙏🙏🙏💖💖💖 טלפון להזמנות : 054-744-6518 לבלינצ'ס: 500 גרם קמח 2 כפות אבקת סוכר 3 ביצים XL או 4 מדיום חצי כוס שמן. ליטר חלב + כוס מים למחית פיסטוק: 150 גרם פיסטוק רבע כוס שמן במעבד מזון שמים פיסטוקים טוחנים עד פירורים מוסיפים את השמן מעבדים […]

עוגת תפוחים 🍎תמיד טעימה ואהובה😋_מתכון של ברכה זולינג – מאסטר מתכונים

קבלו באהבה❤️ קבלו עוגת תפוחים משגעת,תמיד טעימה תמיד מצליחה,אחת מהשוות😋🍎🍎 שתפו ושימרו🙃👇 https://fb.watch/axslNacrhr/ לבצק👇 2 ורבע כוסות קמח קמח מנופה+שקית אבקת אפיה 200 גר חמאה בטמפרטורת החדר חצי כוס סוכר לבן,(אפשר להשתמש בכוס סוכר לאוהביי המתוק.) גרד מחצי לימון ביצה גדולה כפית תמצית וניל 1 👇 לערבב בקערה ולהניח בצד.👇אין צורך בריכוך בישול, התפוחים. 👇 […]

שערות קדאיף ועלי פילו במילוי מלבי❤ חלומי ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לבשל על גז ליטר חלב פחות כוס 1 שמנת מתוקה חצי כוס סוכר לערבב היטב בכוס שהפרשנו בצד להוסיף 6 כפות קורנפלור ולערבב . לפני רתיחת החלב לערבב שוב את הקורנפלור עם החלב ולשפוך לתוך הסיר עד להסמכה . להוסיף שש טיפות מי ורדים ולהניח בצד.(הכמות מספיקה להרבה אפשרי להכין חצי כמות ) למי שרוצה […]

קציצות כרישה עם חזה עוף בנינג'ה מטוגנות / אפוייות_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

טעים בכל מצב. 5 יחידות כרישה לנקות ולחתוך לשטוף טוב. להרתיח במים כחצי שעה עד שהכרישה ממש רכה. להניח במסננת להוצאת הנוזלים. ולתת להתקרר. 1.לסחוט הייטב את הכרישה לקצוץ לחתיכות קטנות להוסיף חצי קילו עוף טחון חופן פיטרוזליה ( אפשר לוותר אם לא אוהבים) 2. להוסיף 2 ביצים 3. חצי כוס פרורי לחם תבלינים- מלח. […]

בקלוואה שקדים וטחינה_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

  מצרכים למילוי: 1/2 1 כוס וחצי טחינה גולמית 1 כוס סוכר 1/2 1 כוס וחצי קוקוס 1/2 כוס שקדים טחונים או אגוזי מלך טחונים (לא חובה אבל מוסיף) מערבבים את כל מרכיבי המילוי יחידת בצק פילו להברשה : שמן קנולה לציפוי אחרי האפיה : סילאן אופן ההכנה : מורחים בעזרת מברשת סיליקו עלי פילו […]

עוגת לוטוס עשירה ללא אפיה_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

תבנית עגולה 24/22 מצרכים לתחתית : 250 גרם ביסקוויטים לוטוס טחונים (כ-30 עוגיות) 150 גרם חמאה מומסת 1 כף חלב לקרם גבינה: 2 מיכלי שמנת מתוקה (סה”כ 500 מ”ל) 3 כפות סוכר 1/4 רבע כוס חלב 4 כפות גדושות פודינג וניל 1 מיכל גבינה לבנה 250 ג' לציפוי: 3 כפות גדושות ממרח לוטוס לקישוט : […]

עוגת בסקויטים בציפוי שוקולד לבן 🍓_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

מצרכים לקצפת: מקציפים היטב 2 מכלי שמנת מתוקה( 500 מ') 3 כפות סוכר 4 כפות פודינג וניל מוסיפים בתנועות קיפול 2 גביעים גבינה לבנה 500 גרם 2 עד 3 כפות נוספות של סוכר כל אחת לפי המתיקות שהיא אוהבת ההכנה מסדרים שכבת בסקויטים על גבי תבנית קוטר 26 אפשר גם תבנית מרובעת אין צורך להרטיב […]

פיצה טעימה בטירוף_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

לבצק : 1 קילו קמח 1 כף מלח 4 כפות גדושות סוכר עיסת שמרים : 2 כפות שמרים יבשים כפית סוכר חצי כוס מים מהברז לערבב היטב ולתת לתסיסה של 5 דקות בערך חצי כוס שמן זית מים לפי הצורך בערך 4 כוסות ח.פעמי לשתיה קרה אופן הכנת הבצק: לשים בקערה את המצרכים היבשים ולערבב […]

רולדה במילוי גבינה וקרמבל פיסטוק שקדים_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

המצרכים : 1 חב' בצק עלים למילוי: 500 גרם גבינה כנען או גבינה לבנה 1 חלמון 2 כפות קורנפלור 4 כפות פודינג וניל רבע כפית גרידת לימון 1/2 כוס סוכר +2 כפות נוספות ליותר מתוק אופן ההכנה: בקערה מערבבים היטב את כל מצרכי המילוי עד לאיחוד. לוקחים את בצק העלים וחותכים ממנו מלבן בגודל 25*25 […]

לזנית גבינות טעימה בטרוף_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

  מצרכים ואופן הכנה לרוטב אדום : מטגנים ומזהיבים 1 בצל קצוץ 1 כף שמן מוסיפים קופסת פטריות חתוכות ונותנים גם לפטריות טיגון קל. מוסיפים לבצל ולפטריות 3 עגבניות חתוכות לקוביות ולטגן ולצרוב עד להתרככות העגבניות. לאחר מכן מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות מתבלים לפי טעמכם מעט מלח מעט סוכר מעט פלפל שחור גרוס תבלין […]

פאי עוגת גבינה קרה וקרמבל_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

מצרכים : בתבנית פאי 26-28 לבסיס: 3 כוסות קמח כוס ח"פ שקוף 3/4 כוס סוכר 1 ביצה 1 שקית אבקת אפיה 1 שקית סוכר וניל 1 כוס שמן גרידת לימון אופציונלי אופן ההכנה : בקערה מכניסים את כל מרכיבי הבסיס ומערבבים היטב בעזרת מזלג עד לקבלת בצק פירורים לוקחים כוס אחת מפירורי הבצק ומפזרים בתבנית […]

עוגת גבינה פירורים אפויה חלומית_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

מצרכים לתבנית קטנה 22' לבסיס: 3 כוסות קמח כוס ח"פ שקוף 3/4 כוס סוכר 1 ביצה 1 שקית אבקת אפיה 1 שקית סוכר וניל 1 כוס שמן למילוי: 3 גבינה לבנה רגילה 3/4 כוס סוכר 2 כפות מלאות פודינג וניל 3 בצים שלמות מעט גרידת לימון אופן ההכנה: בקערה מכניסים את כל מרכיבי הבסיס ומערבבים […]

קיש ברוקולי נדיר 🥬_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

מצרכים ואופן הכנה לבסיס : לוקחים ריבוע בצק עלים מקמחים ומרדדים אותו מעט מרפדים את הבצק שרידדנו בתוך תבנית של פאי גם בדפנות ! לדקור במזלג את הבצק ולאפות בחום 180 מעלות אפיה חלקית.. להזהבה קלה.בערך 15 דקות . בנתיים מכינים מילוי: 2 גבעולי בצל ירוק חתוך 2 קישואים חתוכים לקוביות כוס פטריות חתוכות מטגנים […]

עוגת גבינה קלאסית_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

  מצרכים : 5 חלבונים L 1 כוס סוכר ח.פ.חם להקציף היטב ולהוסיף סוכר בהדרגה לקצף רך ולא נוקשה ! בקערה נפרדת לערבב בכף 5 חלמונים מעט קליפת לימון 5 כפות קורנפלור 4 כפות פודינג וניל 750 גבינה לבנה 400 מיל שמנת חמוצה רגילה מוסיפים את קציפת החלבונים לתוך קערת הגבינות בתנועות קיפול בשלוש פעמים […]

פרחי קדאיף_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

  מצרכים לבסיס: 50 גרם חמאה או נטורינה 100 גרם שערות קדאיף אופן ההכנה: מניחים חמאה בקערה וממיסים במיקרוגל. מערבבים את שערות הקדאיף עם החמאה ומפרידים אותן בעזרת האצבעות. מניחים מעט מהשערות בתוך תבנית שקעים רינגים (אפשר גם של מפנאס) אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות כ- 15 דקות (או עד להזהבה קלה ) […]

קישואים ממולאים באורז ברוטב לימון_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

5-6 קישואים בינוניים מנוקים. כוס וחצי אורז(אפשר עגול, הכנתי אורז בסמטי). למילוי: חצי צרור כוסברה קצוץ. חצי צרור פטרוזיליה קצוצה כמה עלי נענע קצוצים דק. בצל מגורד דק. כפית מלח כפית פלפל שחור. כף פפריקה מתוקה בשמן. חצי כף כמון. חצי כף כורכום כף שמן זית מיץ לימון מחצי לימון סחוט. לרוטב: 3 גבעולי סלרי […]

גריסיני /כעכים מלוחים _מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

מצרכים : 3 כוסות קמח כוסמין מלא 2 כוסות קמח כוסמין לבן 3/4 כוס שומשום 1 כף שטוחה מלח 1/2 כוס שמן זית 1/2 כוס קרם קוקוס או 1/2 כוס שמן נוספת) 3/4 עד כוס מי סודה גזוז לפי הצורך לציפוי: ביצה שומשום אופן ההכנה: בקערה מוסיפים את כל המרכיבים ומוסיפים סודה לפי הצורך עד […]